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7. Vierta los huevos batidos en la sopa hirviendo en un chorro fino, revolviendo continuamente el líquido con una cuchara. Retirar la sartén del fuego, tapar y dejar actuar cinco minutos.
8. Enfríe un poco la sopa terminada y viértala en platos. Cada porción de sopa se puede espolvorear adicionalmente con pimienta negra molida y jugo de limón.
