Cocina

China es el único país donde se elabora té desde hace 2 mil años. En otros países comenzó a producirse mucho más tarde: en Japón, en el siglo IX, y en India y Ceilán, generalmente en el siglo XIX.

Té verde
El té verde es el té más querido en China y se produce en todas las provincias chinas. Tiene un sabor y aroma fresco herbáceo-floral. Y la tecnología de producción es sencilla: la hoja se recoge, se fríe y se seca.

Té amarillo
El amarillo es la variedad de té más rara. Anteriormente, se entregaba únicamente a la corte del emperador. Este té se elabora a partir de hojas y de la materia prima más valiosa: los cogollos de té. Se fríen, se secan y se cuecen a fuego lento, envueltos en tela o papel, mientras están calientes. Como resultado, las hojas y los cogollos se vuelven amarillos por dentro y la infusión adquiere un color amarillo puro. El resultado es un té con un aroma espeso, notas ahumadas y un sabor dulzón.

Te blanco
Está elaborado a partir de cogollos y hojas más jóvenes cubiertas de vellosidades. Se procesan mínimamente: simplemente reposan durante 2-3 días, a veces solo se fríen un poco. Por eso el té blanco es lo más parecido a la frescura de una hoja de té. Y de todos los tés, tiene la infusión más ligera, por eso se le llama blanco.

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Con la llegada del clima cálido, las limonadas pasan a primer plano y no lo abandonan hasta el frío. Limonadas para desayunar con un amigo, limonadas de camino al trabajo, limonadas para pescados grasos de mar y limonadas espontáneas preparadas en casa: se necesita limonada todos los días en verano. Hemos reunido varias recetas hermosas de limonada, entre ellas hay imágenes muy simples y comprensibles, como menta y cítricos, y otras más complejas, que son muy emocionantes, por ejemplo, la limonada “Lichi-granada”. Todas estas recetas son muy sencillas y por tanto pueden considerarse caseras. Al mismo tiempo, son lo suficientemente originales como para diversificar definitivamente tus días de verano.

Limonada “Pepino – Albahaca”
La limonada más fresca para los días calurosos. Los ingredientes son sencillos: pepino, albahaca, jugo de limón y refresco tonificante.

Limonada “Selva Tropical”
Combine todos los ingredientes en una licuadora. Colar y verter en vasos. Añadir un poco de hielo. Vierta en vasos.

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La sopa de tomate y mariscos tiene un sabor insuperable. Este primer plato mediterráneo es muy popular entre las personas que quieren perder algunos kilos de más. Una ración de esta sopa contiene muy pocas calorías, pero es rica en nutrientes, grasas, proteínas de fácil digestión y fibra. ¡Puedes servir este plato no solo para el almuerzo, sino que también quedará perfecto para la cena!

1. Coloque los reptiles congelados en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo sobre ellos. Dejar reposar de cinco a siete minutos, luego escurrir en un colador y secar. Colocar en una cacerola, agregar 500 ml de agua y colocar a fuego medio.

2.Mientras tanto, calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén y sofreír en ella la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega la fritura resultante a la sartén con los reptiles.

3.Cortar el tomate y el pimiento morrón en cubos pequeños. Echar en la misma sartén donde cocinaste la cebolla y el ajo, y sofreír rápidamente, revolviendo constantemente, durante un par de minutos, no más.

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Una receta china (con un toque europeo) que requiere un juego de manos y un cronómetro, los camarones en la salsa deben cocinarse al mismo tiempo que el arroz. La salsa de sushi se puede cambiar fácilmente por una mezcla de vinagre de arroz, vodka de arroz y azúcar. El vodka de arroz, nuevamente, se puede reemplazar con jerez dulce.

1.En una cacerola aparte, cocine el arroz jazmín. Calentar el wok, verter aceite de sésamo y sofreír en él el ajo finamente picado, sin dejar en ningún caso que se cocine demasiado, de lo contrario el ajo tendrá un sabor amargo.

2.Exprime el jugo de dos limones en el wok, agrega la salsa de pescado, el vinagre de sushi, el azúcar y los camarones. Cocine todo esto a fuego lento hasta que el caldo de jugo, vinagre y aceite comience a hervir intensamente; Tan pronto como esto suceda, baje el fuego.

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Receta de batido en un bol

Licue la leche, el plátano, el yogur y las bayas en una licuadora. Transfiera a un plato hondo. Agregue bayas frescas, espolvoree con granola (o una mezcla de nueces picadas y avena). También puedes agregar semillas de lino o chía.

Receta de tartas de queso con plátanos al vapor

Precalienta la vaporera. Combine el requesón, el plátano y el huevo en una licuadora, agregue la vainilla y una pizca de sal, muela hasta que quede suave. Distribuya la mezcla de plátano y cuajada en moldes de porciones de silicona untados con aceite vegetal, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. Coloca los moldes en una vaporera durante 15 minutos. Si no tienes vaporera, puedes colocar moldes de silicona en una fuente para horno con borde y llenarla hasta la mitad con agua. De esta forma, cuece las tartas de queso en un horno precalentado a 180 C durante 20 minutos. Retira las tartas de queso de los moldes y sírvelas con miel, salsa de frutos rojos o leche condensada si lo deseas.

Receta de pastel de plátano y nueces

Forre un molde para pasteles con papel de hornear y engrase con 1 cucharadita. mantequilla blanda y espolvorear con 20 g de azúcar granulada. Pele los plátanos, colóquelos en un bol y tritúrelos con un tenedor hasta obtener un puré. Lavar el limón y la naranja, rallar la ralladura en un rallador fino y utilizar el jugo para otros platos. Mezclar la harina, la levadura en polvo, 110 g de azúcar. Agregue la ralladura de naranja y limón, el huevo, las nueces, los plátanos y la mantequilla blanda y mezcle bien. Coloque la masa en el molde preparado y espolvoree con hojuelas de almendras. Hornear durante 1 hora en horno precalentado a 180°C hasta que se doren. No secar demasiado: la pulpa debe estar ligeramente húmeda. Retire el hot cake del molde.

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