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4.Añadir las verduras asadas a la sartén. Revuelva la sopa y déjela hervir. Salpimentar ligeramente y añadir unos granos de pimienta negra.
5.Vierta el jugo de tomate. Agregue azafrán, la mezcla de hierbas provenzales (una buena mezcla provenzal incluye albahaca, orégano, romero, ajedrea y tomillo) y albahaca seca. Vuelva a hervir la sopa.
6.Exprime aproximadamente una cucharada de jugo de limón en la sartén. Revuelva y deje que la sopa hierva a fuego lento durante otros cinco a siete minutos. Mientras tanto, bata los huevos en un bol pequeño.
